简单的家庭版自制小油条
的有关信息介绍如下:食材
面粉 500g
泡打粉 10g
小苏打 5g
白糖 10g
盐 8g
黄奶油 20g
鸡蛋 1个
温水 280g
把鸡蛋,盐,小苏打,泡打粉,白糖,黄奶油,放在温水里充分搅匀。
水逐次添加在面里,和成絮状揉成面团。用保鲜膜裹好放了冰箱里过夜冷藏9h。
早餐的时候,把面胚擀成10cm宽,1cm厚的长面,切条匀称一些。然后两两摞好,并用筷子压一下,这样油条胚好了。
锅内油温到达180度,拿起油条胚,抻一下,放入入锅中,等油条浮起,不断翻滚油条,直至金黄色,控油出锅即可。