煎牛扒?
的有关信息介绍如下:1
准备一块牛扒,自然解冻,挤出血水,备用。
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锅里放一块黄油,融化。
3
放入牛扒,每面各煎2分钟。
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煎成这样。
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然后夹起牛扒,煎一下边儿。
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边儿变成焦黄色,再次煎一下正反面,变成焦黄色就可以出锅了,然后用底油炒一下黑胡椒酱,炒到浓稠,再把牛扒放在锅里滚一下。使酱汁裹满牛扒全身。
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出锅摆盘,放上焯好的蔬菜,就可以吃了。
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酱汁可以炒多一些,煮一些意大利面,直接拌酱吃,很不错。
牛扒的熟℃是通过侧边儿的肉色来判断的。
来自 美食天下 朱子Abby 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜西餐午餐晚餐