笋干怎么吃？

笋干怎么吃？

做成笋干烧腊肉好吃。

准备原材料：笋干、腊肉、红椒、青椒、蒜片、葱段、食盐、生抽；

做法：

烧笋干之前需要提前浸泡，可以前一天晚上就泡上，这是已经泡好的，体积明显大了很多；

泡发好清洗干净的笋干给它切成笋丁，也可以手撕成小片，根据自己的喜好来；

腊肉也需要提前浸泡，可以用淘米水提前浸泡几个小时，这样能稀释掉食材中过多的盐分，然后把清洗干净的腊肉切成薄片；

锅烧热，加食用油，然后倒入准备好的腊肉，翻炒均匀，逼出腊肉多余的油脂；

把腊肉翻炒至微微变卷，加入准备好的笋丁，翻炒一会，然后加入少许食盐、生抽，翻炒均匀，这时候需要加入少一点水，焖煮2-3分钟，不仅能让笋干更入味，还能让腊肉不那么硬；

笋干烧腊肉的做法总结：

1、笋干一定要提前浸泡，完全浸泡透，否则炒起来不好吃；

2、笋干比较吸油，翻炒的时候可以适当多加一点食用油。