Simone豆类是我国古代的什么
的有关信息介绍如下：
豆类是我国传统五谷之一。
豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物。其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。
近年来，豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎。豆类作物不耐连作，连作时由于噬菌体的繁衍抑制了根瘤菌的发育而影响生长，同时病虫害加重，产量品质降低。所以豆类作物要实行轮作才能获得高产。豆类作物适宜的前茬为禾谷类作物、薯类作物和棉花。豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。
豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分。豆类食品营养丰富，但是本身含有的一些抗营养因素降低了大豆及其他豆类的生物利用率。如果烹调加工合理，可有效地去除这些抗营养因素。
