山寨费列罗

山寨费列罗

1

准备巧克力软心用料（主料）

2

将牛奶和黑巧克力碎屑倒入碗中，隔水加热，融化

3

搅拌均匀，取出

4

加入切碎的黄油，搅拌至融化

5

加入白兰地

6

搅拌均匀，

7

放入冰箱，冷藏至凝固

8

取6克左右的软心，包入杏仁

9

团成圆球，备用

10

准备外壳用料（辅料）

11

将花生放入料理机

12

搅打成碎粒

13

臻仁牛奶巧克力切碎

14

隔水加热，至融化

15

加入花生碎

16

搅拌均匀

17

放入做好的巧克力软心，滚一层花生仁巧克力

18

放至外壳凝固

19

包上锡纸

巧克力软心也可以冷藏过夜。

滚花生碎巧克力的时候，动作要迅速，以免巧克力软心化掉。

做好的巧克力可以放入冰箱冷藏至凝固。不过冬季气温低，做好最后一个，先前做好的巧克力已经基本上凝固了。

来自 美食天下 食·色 的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类： 烘焙冰品