能引起沙门氏菌食物中毒的食品有什么

能引起沙门氏菌食物中毒的食品有什么

能引起沙门氏菌食物中毒的食品主要有未煮熟的蛋类、未煮熟的动物肝脏、冷鲜肉类、奶制品、豆制品、人工腌制食品等。

1、未煮熟的蛋类：由于生鸡蛋壳上有一些小孔，沙门氏菌会通过小孔进入鸡蛋里面，如果食用了未加热或加热不完全的鸡蛋，可能会增加沙门氏菌感染的风险。

2、未煮熟的动物肝脏：沙门氏菌在动物的消化道与内脏中广泛存在，如果食用了没有煮熟的动物内脏后容易使机体受到沙门氏菌的侵袭。

3、冷鲜肉类：由于冷鲜肉类本身携带有沙门氏菌，如果食用了没有充分煮熟的冷鲜肉类，可能会引起沙门氏菌中毒的症状。

4、奶制品：目前市面上售卖的生奶制品、牛奶、羊奶、酸奶等奶制品由于富含蛋白质故更有利于沙门氏菌的繁殖，如果食用了保存不当的变质奶制品可能会出现沙门氏菌感染的现象。

5、豆制品：豆浆、豆腐等豆制品中也可能会有致病性较高的沙门氏菌存在。

6、人工腌制食品：如果此类食品制作好后没有进行冷藏处理，可能会受到沙门氏菌的感染，从而使自身患病。

需要注意的是，如果患者有沙门氏菌感染的迹象，建议及时去医院就诊，以免因治疗错失不当而产生严重后果。