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九卷烧饼的做法大全?

九卷烧饼的做法大全?

的有关信息介绍如下:

九卷烧饼的做法大全?

主料1人份:面粉500克,水275克,料包8克

辅料:水煮鱼料60克,盐3克,味精10克,核心料包16克,回味香1克,回味鲜1克,色拉油25克

步骤1

和面:面粉和水的比例面粉:水;面肥(开水化开),面料(面里放的料

包)

醒发(面)(保温箱)(同时可以调馅儿)

步骤2

调肉馅(麻辣鸡肉):鸡肉馅儿,放入姜汁,鸡蛋半个,顺时针搅匀

步骤3

调料

步骤4

顺时针搅匀,成型

步骤5

5.揪剂子(100g左右),团好

步骤6

剂子擀成长条形状

步骤7

7.抹肉馅一层(薄薄的)

步骤8

卷起来一边封口

步骤9

9.再擀成23cm长,宽9cm的形状

步骤10

烤盘刷薄薄的一层油,将擀好饼放到烤盘上,然后放肉馅

步骤11

放入烤箱

步骤12

烤箱上温度300,下280,时间分钟,取出将烤盘前后调转,饼上撒香葱,烤1分钟出

步骤13

放入烤箱微调时间,成品出炉

1

首先将“福临门麦芯多用途小麦粉”倒入大口的器具中,中间挖个洞,加入酵母粉。

2

再加入盐。

3

加入适量的水,用筷子挑成絮状,再揉成面团。(水一定要分次加入,不同面粉吸水性不同。)盖上湿布进行发酵。

4

发酵好的面团全部是蜂窝眼。

5

将面团用擀面杖擀成长方形。(可以再面板上涂上少许食用油,防沾。)

6

再面团表面涂上一层植物油。

7

再撒上花椒粉。

8

将面团从一头向另一头卷起来,卷紧呦~

9

卷好的面团均匀分成4等份。

10

看切出来的样子,层次分明。这款小饼不用擀的特别薄。

11

将小面团的两头捏紧。

12

将小面团立再面板上,用手心压扁,然后再用擀面杖擀开,约12cm左右圆形。

13

再面板上撒上少许熟白芝麻,把做的饼胚放在芝麻上压一下,使面团沾满芝麻。

14

依次做完。

15

预热电饼铛,将电饼铛上下盘一起预热,用硅胶刷刷上少许油。

16

将饼胚放入电饼铛中,盖上盖子,小火,自动烙饼约5分钟。

烧饼好吃的做法步骤:

1、葱花备用;

2、容器中加入酵母粉,30℃清水100ml;

3、加入白砂糖,面粉,搅拌成絮状;

4、加入猪油,搅拌均匀,揉成面团,发酵两个小时;

5、取面团30g,撒适量面粉,擀成椭圆状;

6、卷起,再次擀成椭圆状;

7、卷起,再次擀成椭圆状;

8、面条上涂抹花生酱,撒些葱花,加盐,卷起;

9、刷蛋黄液适量,撒白芝麻,放入烤箱,预热186℃上下火,20分钟