炖鱼头

炖鱼头

1

备材料，所有干品需提前发透

2

热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火

3

取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了

4

炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右

5

打开锡纸，加入枸杞子

6

再炖个15分钟

7

关火，开盖下盐调味，即可食用

煎鱼的油不要连带一起炖

来自 美食天下 火镀红叶 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 热菜家常菜老人晚餐