香料植物有哪些？

香料植物有哪些？

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以下是关于“香料植物有哪些？”的精心回答。

日常生活中，我们经常会接触到各种香料。而香料的历史也很悠久，甚至可以追溯到五千年前的神农时代。

香料也可以分为植物性天然香料，以及动物性天然香料。

今天我们就来讨论一下植物性天然香料。一般指用芳香植物的花，枝，叶，皮等作为原料提取生产的精油，比如玫瑰油。

同时，香料这个词也有其他意义。有时我们也指香辛料。最常见的就是八角等家庭调味品。

香辛料大致可以分为4大类。

1:辛辣类香料：辣椒，胡椒，花椒，姜类等。

2:芳香类香料：丁香，月桂，肉桂，众香子等。

3:香草类香料：茴香，甘草，百里香，千里香等。

4:上色类香料：紫草，藏红花，红椒，姜黄等。

厨房常见的“五香”是指：小茴香，八角，花椒，桂皮，公丁香。

很多时候会据此制成五香粉，供家庭调料之用。

另外，我们还有一样很常见的调料品香料，叫十三香。又称为十全香。主要指13种中草药物，包括砂仁，肉蔻，紫叩，肉桂，花椒，丁香，小茴香，大料，木香，白芷，山奈，干姜，良姜等。

市面上也有十三香香粉出售。

值得说明的是，很多香辛料都是药食两用的材料。既是中药，也是调料品。一般调制卤水会用到21种香辛料。市场购买不全的话，大家也可以去中药房抓取。

以上就是我的精心解答。希望能帮到你。

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