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素烩海蜇丝怎么做?

素烩海蜇丝怎么做?

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素烩海蜇丝怎么做?

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状,确切地说是沙蛰皮切的丝,一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝,然后脱水加桶加盐。 海蜇丝的做法,准备材料:海蜇丝400克、花椒油1小勺、蒜苗适量、小米辣适量、味极鲜1勺、醋1勺、鸡粉1勺、葱适量、盐1小勺、芝麻适量。 1、海蜇丝洗净,然后放到清水里浸泡一会,去除盐味。 2、葱洗净切碎,蒜沃洗净切丝备用。 3、准备一个干净的小碗,倒入味极鲜、醋、鸡粉、盐、芝麻搅拌均匀备用。 4、把海蜇丝捞出来放到盘子里,撒上葱花、蒜丝,然后倒入调味好的酱汁和花椒油拌匀。 5、完成。 参考资料来源:百度百科-海蜇丝

素海蜇丝一般是指人造海蜇丝,由化学试剂海藻酸钠加无水氯化钙和明矾制作而成。制作过程中可以使用各种模具做出各种形状的海蜇制品,人造海蜇丝并无营养,吃到肚子里是一些“化学试剂”。 注意事项——2016年5月7日,杭州媒体曝出湖州警方根据举报在当地农贸市场查获大量假海蜇丝,随后顺藤摸瓜查获一吨假海蜇丝的新闻,所谓的“海蜇丝”全是化学原料人工合成,长期食用会致神经衰弱。 扩展资料 真海蜇功效——适用于各种脂肪肝患者。尤其是伴有气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病的患者,与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可保障身体健康。 具有清热化痰,行瘀消积,软坚散结,补心益肺,滋阴平肝,降血压去湿邪,解渴醒酒,

素海蜇丝是利用海藻酸钠配合其他食用化工原料加工而成。 其原料配比为:海藻酸钠500克,食用明胶200克,水25~35公斤,精盐、味精各适量,食用氯化钙50克。 主要生产过程 1、配制原料液:将25公斤水烧开后徐徐倒入500克海藻酸钠中搅匀;再用少量水将200克食用明胶煮沸溶解后加入海藻酸钠溶液中,同时加入适量精盐和味精搅拌均匀,即成原料液。在搅拌过程中,要注意顺一个方向搅,否则原料液会起泡,影响成品的外观和质量。 2、配制氯化钙水溶液:将温水10公斤放入缸内,加入50克食用氯化钙并搅拌,使之均匀溶解。 3、加工成品:根据对成品的粗细需求,取漏眼适中的漏勺1个,把原料液慢慢加入漏勺,使其从漏

是海藻酸钠和氯化钙化学反应后凝固而成的,有毒,但难以检测

淀粉。