加入胡萝卜的金针菇鲫鱼豆腐汤的做法

加入胡萝卜的金针菇鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤我们都不陌生，肯定也有很多人吃过，但是加入金针菇和切成花的胡萝卜的鲫鱼豆腐汤另有一番风味额，本文就详细的介绍一下金针菇鲫鱼豆腐汤的做法。

豆腐切小块用淡盐水浸泡备用;

葱和姜切好备用，金针菇洗净备用，蒜苗切成小段小鲫鱼洗净去鳞和内脏，备用;

小鲫鱼放入锅中煎至微黄捞出备用;

把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜；

加入适量开水，然后再加入白酒，盖上锅盖，大火熬制；

鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出，加入豆腐；

加入金针菇和胡萝卜；

加胡椒粉调味，撒上一些蒜苗花淋少许香油关火，食用即可；

小鲫鱼要用油煎至两面微黄，在熬汤，这样鱼汤不会有腥味，熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美。

如果是孩子食用，可先熬制鱼汤再把小鲫鱼捞出，再放入其他食材煮至片刻，这样孩子食用起来既能增加营养也能放心。