Simone白酒咸鸭蛋的腌制方法
的有关信息介绍如下：
在家快速腌咸鸭蛋的小秘方，家里人用了半辈子，只需要白酒和盐就能做，一次腌上几十个也不费事，30天左右腌好，腌好的鸭蛋个个起沙流油，质细油多不发干，比外面可是好吃多了。
准备30个鸭蛋，先将鸭蛋表面的杂质彻底刷洗干净，放在一旁控干水分备用；
盆中倒入2斤食盐和适量白酒，用筷子搅拌均匀。白酒的量不用太多，能将所有的食盐浸湿即可；
等所有的鸭蛋表面都晾至干燥之后，在碗中倒入半碗白酒，取一个鸭蛋先均匀蘸上白酒，然后在食盐中滚上一圈，让鸭蛋表面都能均匀地裹上一层食盐，最后在鸭蛋外面裹上一层保鲜膜。
准备一个坛子，将裹好的鸭蛋都放进坛子中，盖上盖子，放在阴凉避光处保存，一般30天左右，咱们的【咸鸭蛋】就腌好了。
