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怎么做四川正宗水煮鱼片

怎么做四川正宗水煮鱼片

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怎么做四川正宗水煮鱼片

水煮鱼片是四川人餐桌上一道必不可少的菜 麻辣嫩滑 还可以养颜

把鱼切成薄片鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜

青菜炒好,铺在碗底。一激动就给拍糊了

锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒

然后下豆瓣酱,炒出红油

下鸡汤,并且下盐、酱油和白糖调味

鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开

在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红6油,浇在香菜和葱花上面即可