莲子莲藕乌鸡汤的做法及功效

莲子莲藕乌鸡汤的做法及功效

莲子莲藕同根生，其口感、功效均如出一辙。乌鸡是煲汤的最佳食材，营养丰富、鲜香味美，且乌鸡有一定滋补功效；莲子粉糯、莲藕清甜，一锅莲子莲藕乌鸡汤既鲜香又清甜，非常美味可口。

莲子有养心安神，去心火的功效，百合有养阴润肺，宁心安神的功效。

莲藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分，有健脾开胃、益血补心、补五脏、消食、止渴等功效。

乌鸡有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚等功效。

准备食材：莲子、莲藕、乌鸡、姜。

莲子用清水泡1小时，泡软。

将泡软的莲子对剖，露出莲子心；姜洗净，去皮，拍破。

莲藕去皮，冲洗干净，对剖成两半，切成2厘米左右宽的块。

将乌鸡斩块，放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出沥干水分。

煲锅里放入乌鸡、姜、莲子、莲藕，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲1小时左右。

1小时后，煲好了，关火 。撒入盐、鸡精，和匀。

鲜香、清甜的一锅莲子莲藕乌鸡汤就可以享用了。