清蒸鳝鱼的做法
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清蒸鳝鱼简介
鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素Bl、维生素Bz等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。 清蒸可以保留更多的营养，使之不流失。
鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。
葱姜均切小丁，待用。
切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。
上锅蒸熟即可。
注意事项
鳝鱼有一层滑滑的粘液，需要用开水把它洗去，否则会有腥味。
清蒸鳝鱼的做法
Simone
发布于 2025-09-24 14:32:31
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