牛肉火锅怎么做好吃家常做法大全？

牛肉火锅怎么做好吃家常做法大全？

材料:

筋头巴脑牛肉 1000克（2-3）人份

葱 2根

姜 6片

蒜 9瓣

干辣椒 5个

大料 6个

花椒 20粒

麻椒 30粒

郫县豆瓣酱 1勺

火锅底料 1块（据自己口味）

自己爱吃的涮锅菜 若干

牛肉火锅做法步骤:

1、筋头巴脑牛肉化冻，清洗，改刀切小块，泡1个小时左右。

2、冷水下锅焯水，放几片姜，淋点料酒。

3、水开打去浮沫。

4、备好葱姜蒜干辣椒。

5、花椒大料炖肉料（视自己口味）

6、焯水后的牛肉清洗干净，换压力锅，加水没过牛肉，炖开下调料。

7、加点生抽蚝油老抽。

8、加盐及冰糖几块。

9、压30分钟，放气后，开锅先去掉料渣。

10、涮锅里放点葱、姜、蒜、花椒、麻椒、鸡精、郫县豆瓣酱及火锅底料（炖时不加是为了不影响牛肉的原味，我一般牛肉会多炖出来，除了吃这个，还可以做牛肉面，罗宋汤等）、芝麻香油。

11、火锅配菜，自己搭配吧。

牛肉火锅怎么好吃？家常做法大全牛肉火锅应该是人们比较喜欢吃的一种品种吧！如果是在自己家里做的情况下，建议你主主主主一些比较好的高汤然后买买一些比较好的呃，比较牌子比较好的品牌的火锅调料然后再去集贸市场买最新鲜的牛肉只有最新鲜的牛肉才能做出来，最最好吃的牛肉火锅所以说牛肉的新鲜是最重要的