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红烧鸭子的做法

红烧鸭子的做法

的有关信息介绍如下:

红烧鸭子的做法

食材

鸭 4磅

生姜 80克

八角 2个

大蒜 3瓣

葱 1根

辣椒 3

香菜 若干

油菜 2株

减盐生抽 4汤匙

减盐老抽 4汤匙

海盐 1.5茶匙

料酒 半杯

橘子皮 若干

冰糖 6块

单位发的

橘子皮,料酒,腌制20分钟

过水收血,大概5分钟就行,不用一定要煮熟

油菜过水焯一下,在底部摆好

花椒大料蒜姜,热锅爆香,放进黄冰糖炒糖色,炒5分钟左右,加生抽和老抽,合3勺,加入一勺黄酱,炒3分钟

这个时候加水继续煮~煮45分钟左右,看锅了,要收汁吖

汁快没有的时候,放盐,鸡精,干辣椒,快速翻炒出锅,放在刚才铺好的油菜上,撒上香菜可以吃啦!!