橄榄油怎么用

橄榄油怎么用

橄榄油分为三个等级：特纯橄榄油、纯橄榄油和一般橄榄油。

特纯橄榄油是首次从精挑的橄榄当中压榨出来的油，保证了纯天然的特性，营养价值最高；纯橄榄油是选用比较成熟的橄榄压制出来的，营养价值稍逊于特纯橄榄油；

而一般橄榄油是经过第二次或第三次压榨工序而成，营养价值低于以上两种，但价格相对便宜一些。

在这儿告诉您一个小窍门，油的颜色越深油质就越好，这同等克数的橄榄油呢，的确是比普通的油要贵到两到三倍，如果您一日三餐都使用它的话呢，这价钱一算起来可就得考虑考虑了，那我们就给您提个建议，您平时炒菜的时候可以不用，只是在拌凉菜或者是拌沙拉的时候用上一点，既可以调味又可以补充营养，同时这一小瓶也能够用上一段时间。其实橄榄油作为调味品家族的新成员，让我们的选择也更加的丰富了。

其实橄榄油是一种可以食用的保健油，在国外的很多国家已经使用非常普遍了，而且食用方法也各有不同，但是对于咱们国家人来说，对于橄榄油还是有点陌生的。

橄榄油是用成熟的油橄榄鲜果直接冷压制取的油脂，是一种纯天然的产品，属于真正的新鲜果汁中的油，直接榨取的橄榄油不含有添加剂和化学物品，也完好的保存了原果实的口味和香气，：“油酸是脂肪酸的一种，脂肪酸是维持我们人体正常生理功能所需要的一种营养物质，油酸非常有助于增强人体对矿物质的吸收，与其它的油比起来，橄榄油对于减少心血管疾病的发生有更为突出的作用，原因是它能够降低我们血管的胆固醇含量，同时它不降低对血管有保护作用的高密度脂蛋白的成分，所以常食用会减少心血管疾病的发病率，另外呢，橄榄油还可以减弱人体胆囊分泌胆汁的酸度，预防结肠癌的发生，还有啊，它对于缓解慢性便秘、减轻类风湿性关节炎也有一定的作用。

我们有这样一个数据，它是世界卫生组织的一个调查，就是说心脏病在美国的发病率占各种疾病发病率的32％，而意大利占12％，希腊仅占8％，原因就是与希腊居民长期食用橄榄油有密切的关系。接下来您肯定特别关心这个橄榄油应该怎么个吃法，其实这吃法非常个性化，煎、炒、烹、炸、煨、凉拌，你爱怎么吃就怎么吃，或者是在吃早餐的时候在面包上洒上一些橄榄油，这味道会很不错。特别要提醒您的是，这个橄榄油加热之后它会膨胀，所以炒菜的时候可千万别放多了。”