您的位置首页百科问答 铁强化酱油中的铁强化剂安全吗? Simone 发布于 2025-07-07 15:09:59 524 阅读 铁强化酱油中的铁强化剂安全吗?的有关信息介绍如下:铁强化酱油中应用的铁营养强化剂是NaFeEDTA(乙二胺四乙酸铁钠),是络合剂EDTA和金属离子Fe3+形成的稳定络合物,性质很稳定,水溶性好、铁锈味弱、铁吸收率高。NaFeEDTA作为应用于食物强化的铁剂来源是安全的,但需同时满足两个条件,即添加后每日膳食的总铁摄入不超过0.8毫克/千克体重,EDTA不能超过1.9毫克/千克体重。