扁豆花
的有关信息介绍如下:扁豆花为豆科扁豆属植物扁豆的花、分为白扁豆花、红扁豆花。
扁豆花不仅在我国有很早的食用史,而且还有很早的药用史,其性味归经是平,甘淡,无毒,归脾、胃、大肠经。具有补脾和胃、化湿消暑、抗菌消炎的功效。
1、补脾和胃 白扁豆花中含有大量有益身体的物质,如脂肪、氨基酸、维生素、微量元素以及蛋白质,具有补脾和胃的作用,对胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎有较好的疗效。
2、化湿消暑 夏日暑湿伤中,脾胃不和,易致吐泻。
白扁豆花能健脾化湿以和中,无温燥助热伤津之弊,故可用于暑湿吐泻。
3、抗菌消炎 白扁豆花有抗菌消炎的作用,可以治疗肠炎、腹泻、痢疾等肠道疾病及赤白带下。
4、抗病毒 白扁豆花不仅能起到抗病毒的作用,对急性胃肠炎、食物中毒引起的呕吐也有缓解作用。
扁豆花的营养价值较高,蛋白质含量是青椒、番茄、黄瓜的1-4倍,维生素C含量较高,还富含人体所必需的微量元素锌,它能促进智力和视力发育。
扁豆花钠含量低,是心脏病、高血压、肾炎患者的理想蔬菜。