Simone什么是人造反式脂肪？
的有关信息介绍如下：
反式脂肪是目前公认的健康杀手，大量实验研究表明，反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险。反式脂肪这样的坏脂肪在天然食物中也存在，不过不用担心，天然食物中的反式脂肪酸的含量很低，达不到危害健康的量。但是人造的反式脂肪才是反式脂肪酸最大的来源，这部分的反式脂肪是可以完全避免的。
高度加工的食品和煎炸食品中都有反式脂肪的身影。比如棕榈油炸过的方便面、薯片、薯条；含有起酥油饿起酥面包；含有代可可脂的巧克力；含有人造黄油“麦淇淋”的面包、糕点；含有氢化植物油的微波炉爆米花、膨化食品；含有人造奶油的蛋糕点心。总之想要避免反式脂肪酸，包装食品要少吃。
另外，在购买包装食品的时候注意看背后的营养成分表，选择反式脂肪酸含量为零的食物，看配料表的时候要注意，避免植脂末、氢化植物油、麦淇淋、代可可脂等成分的食物。
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你好！我来回答！如图：
在有机化学里学过，碳碳双键中氢离子的分布方向的不同，脂肪酸分为顺式和反式，因化学力的原因反式较顺式结构更稳定，所以导致反式脂肪酸稳定性更好，含反射脂肪酸食品更加不易变质。
反式脂肪酸包括人造和自然生成的，美国人最先研制出人造反式脂肪酸，用于制造黄油等产品，后经证明容易引起心脑血管疾病，逐渐被禁用。中国等亚洲国家因饮食结构不同反式脂肪酸摄入量较小，主要含有反式脂肪酸的产品有巧克力、方便面等。
平时注意饮食结构，对摄取少量反式脂肪酸食品不用太过担心。
