您的位置首页百科问答 黄曲霉毒素b1致癌吗 Simone 发布于 2025-06-29 21:16:20 532 阅读 黄曲霉毒素b1致癌吗的有关信息介绍如下:黄曲霉毒素b1,是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物,是已知的化学物质中致癌性最强的一种,对人和对动物均具有强致癌的作用,其毒性作用主要是对肝脏的损害。黄曲霉毒素b1污染的食物,主要是花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等粮油食品,而且以南方高温,高湿度的地区污染最为严重,所以在食用食物的时候,一定要食用干净卫生的食物,避免进食发霉的食物,以免产生毒性反应,不利于身体的健康。