蒜泥拌茄子的做法
的有关信息介绍如下:食材
茄子(紫皮,长) 2个
大蒜 适量
自制油泼辣子 适量
玉米油 20克
精盐 10克
鸡精 5克
长茄子两个备用。
流动的水冲洗干净,淡盐水泡15分钟,去农药残流。
茄子对半切开,放入蒸笼蒸15分钟。
在蒸茄子的时候,准备大蒜,剥皮洗净。
剁碎,放点盐巴。
并用冲子捣成蒜泥。
巳经捣碎成蒜泥了。
这时茄子已经蒸好,停火放凉。
自制油泼辣子,葱,盐,鸡精,蒜泥,醋调成汁。
将放凉的茄子撕成长条,放在一个盆里,并浇上调好的小料。
拌匀入盘子。
上桌子开吃了,味道真好,香香的。