姜汁挠猪蹄

姜汁挠猪蹄

1

准备食材，清洗，去毛

2

放锅里略煮一下，去血水

3

香叶，桂皮八角洗净备用

4

锅里加入清水，放上猪蹄和八角，桂皮，香叶，把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟，再加入盐略煮

5

捞出装盘

6

准备糖色

7

猪蹄刷上糖色

8

姜片切丝，放到搅拌机里拌成汁

9

姜汁装入碗里备用

10

花椒粉放入碗里

11

另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油

12

锅里倒入姜汁，糖色，盐，醋，味精，香油调成汁，再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可

13

好了

来自 美食天下 爱上泰格的羊 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类： 私房菜