姜汁挠猪蹄
的有关信息介绍如下:1
准备食材,清洗,去毛
2
放锅里略煮一下,去血水
3
香叶,桂皮八角洗净备用
4
锅里加入清水,放上猪蹄和八角,桂皮,香叶,把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟,再加入盐略煮
5
捞出装盘
6
准备糖色
7
猪蹄刷上糖色
8
姜片切丝,放到搅拌机里拌成汁
9
姜汁装入碗里备用
10
花椒粉放入碗里
11
另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油
12
锅里倒入姜汁,糖色,盐,醋,味精,香油调成汁,再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可
13
好了
来自 美食天下 爱上泰格的羊 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 私房菜