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超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏

超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏

的有关信息介绍如下:

超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏

1

4个鸡蛋打散,加入切细的尖椒圈,搅拌均匀

2

锅里加入油加热,鸡蛋液里加入盐适量,搅拌均匀

3

入油,油比平时多一倍,油温高一点,鸡蛋液入锅,爆到表面焦黄

4

鸡蛋翻身,爆另外一边,到焦黄。

5

注,我用的尖椒是图上的长尖椒,试过很多款辣椒的形状品种,这种爆蛋是最好吃的。此图只是说明辣椒的形状,不作步骤之用

6

另一边也焦黄了,即可出锅装碟,开吃

鸡蛋打散再加辣椒,搅拌均匀,最后即将入锅爆的时候再加盐搅拌均匀。油分量多一点,油温度高一点,也是关键哦。平时油放少的大厨们油得两倍,放油多的大厨们油一倍即可。关于翻锅,第一可以学颠锅。第二可以锅铲两个辅助。第三退而求其次可以分成两半或者四半翻锅。呵呵我好啰嗦

来自 美食天下 紫蝙蝠 的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类: 热菜家常菜