Simone如何烧制红烧肉
的有关信息介绍如下：
曾经和红烧肉杠上了。最后请教过学校的老师（中国烹饪大师），才做出肥而不腻，形如琥珀，连瘦肉都入口即化的红烧肉。
首先把带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出(关火用筷子追阅泪一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗)。
然后，锅中不放油，小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉胳蹲微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合。
其次，倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟
最后，加入开水，水一次加够，水量超过肉，不要中途再加，大火烧开民搁，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了！
