锦囊妙计怎么做好吃

锦囊妙计怎么做好吃

菜品口味：咸鲜

主要工艺：蒸

主要食材：猪肉类

所需时间：廿分钟

制作难度：未知

所用厨具：蒸锅

1猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅

2将菜叶和蒜苗在沸水中焯一下，捞起待用。

3将部分银耳切碎，蒜苗叶对剖撕成两半，虾仁切小粒。

4把银耳和虾仁掺和到肉馅里拌匀。

5用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。

6把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。

7包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟，取出后待用。

8锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中加入盐调成玻璃芡。

9将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。

枸杞子营养分析 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生